功效作用

　　木耳，主產(chǎn)于我國浙江、黑龍江、吉林、福建等地，為木耳屬的食用菌，是生長在一些樹干上的真菌食物。木耳具有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血和提高免疫力等作用，可以抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量、對治療冠心病、動脈硬化和心腦血管疾病都有積極作用。

　　1.木耳中的鐵元素含量很好，具有很好的補血功能，特別是缺鐵性貧血的女性食用木耳后能起到補血益氣的作用;

　　2.木耳中的膳食纖維能吸收腸道水分，促進身體廢物排出，從而起到預防便秘的作用，同時加速身體中的有害物質(zhì)排出，減少毒素對身體的傷害，木耳還有預防直腸癌的作用;

　　3.木耳中的維生素E、氨基酸含量豐富，具有很強的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙、干燥問題，達到美顏美容的目的;

　　4.木耳中含有的維生素K能使血液變稀，減少血液凝結，預防腦血管和老年癡呆癥的發(fā)生，很適合老年人食用。

　　補血作用

　　木耳中的鐵元素含量豐富，能有效改善缺鐵性貧血癥狀，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。

　　2.排出毒素

　　木耳中豐富的礦質(zhì)元素能吸收消化系統(tǒng)中的殘質(zhì)，并將毒素排出。木耳中的膠質(zhì)能把殘留在消化道內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來，排出體內(nèi)。

　　3.瘦身減肥

　　木耳所含的磷脂能消耗體內(nèi)脂肪，減少脂肪堆積，達到瘦身的功效，加之木耳熱量低，特別是和肥胖或減肥人群食用。

　　4.防治心血管疾病

　　木耳中的多糖成分能降低人體膽固醇水平和血液濃度，有利于高脂血癥、動脈硬化和冠心病的防治等。

　　5.排出結石

　　木耳所含的發(fā)酵素和植物堿等物質(zhì)可促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌，并協(xié)同這些分泌物潤滑組織器官，使結石排出。

　　6.抗癌作用

　　木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。